Redaktionen Foto: Denys Gromov via Pexels Hemgjord jordgubbssaft klarar sig ofta bra utan tillsatser, men inte alltid hela vintern om sockret är lågt. Här svarar vi direkt på de vanligaste frågorna: om natriumbensoat får användas, vad man kan ta i stället och hur länge saften håller utan konserveringsmedel. Vanliga frågor om natriumbensoat i hemgjord saft Kan … Läs mer
Foto: Magda Ehlers via Pexels Jordgubbssaft med rabarber görs oftast i juni, av den enkla anledningen att nästan alla tror att rabarbern är slut vid midsommar. Den föreställningen håller inte. Yrkesodlare skördar rabarber två gånger per säsong, och vid lång odlingssäsong ibland tre, där den andra omgången ligger i juli eller augusti. Att stjälkarna då … Läs mer
Foto: Denys Gromov via Pexels Sterilisera flaskor är det steg som avgör om hemgjord saft håller vintern ut eller måste hällas ut redan efter några veckor. Här går vi igenom vad som faktiskt krävs, vad Livsmedelsverket säger om tid och temperatur, och varför den verkliga risken med hemgjord saft är jäsning och mögel snarare än … Läs mer
Att frysa in saften är ett av de säkraste sätten att ta vara på en stor bärskörd, men resultatet avgörs redan i det ögonblick du väljer förpackning. Iskubsformar, flaskor och fryspåsar beter sig olika i frysen, och den som väljer metod efter hur saften ska användas slipper både spill och urvattnad smak. Här går vi … Läs mer
Foto: Anastasia Zhenina via Unsplash Inget säger svensk sommar som en skål nyplockade jordgubbar. Men allt som säljs som svenskt är inte svenskt. När de svenska bären är få, särskilt tidigt på säsongen, dyker det upp importerade jordgubbar som säljs som svenska, gärna vid vägkanten och till priser som verkar för bra för att vara … Läs mer
Foto: Barnabas Davoti via Pexels Fläderblomssaft är en av sommarens mest älskade smaker, blommig och frisk på samma gång. Den görs på fläderns vita blomklasar som blommar i juni, och receptet är enkelt. Här är hur du gör fläderblomssaft hemma. Plocka fläderblommor rätt Plocka blomklasarna en torr och solig dag när de är nyutslagna och … Läs mer
Foto: Tahir Xəlfə via Pexels Hemgjord saft förtjänar att hålla hela vintern. Med rätt flaskor, ren hantering och rätt förvaring kan din sommarsaft njutas långt efter att bären är slut. Här går vi igenom hur du förvarar saft så att den håller. Rena flaskor är grunden Den vanligaste orsaken till att saft börjar jäsa eller … Läs mer
Foto: Ron Lach via Pexels Socker gör mer än att söta saften. Det påverkar både smak och hållbarhet, och hur mycket du använder avgör hur du måste förvara saften. Här reder vi ut sockrets roll och hur du gör saft med mindre socker. Sockrets två uppgifter Socker söter, men det fungerar också som konserveringsmedel. En … Läs mer
Foto: Heather Brock via Pexels Jordgubbar är en självklar favorit, men nästan alla bär och många frukter blir utmärkt saft. Olika råvaror ger olika smak, sötma och syra, och de går fint att blanda. Här är en guide till vad som passar och hur de skiljer sig. De bästa bären till saft Bär Karaktär Tips … Läs mer
Foto: Th2city Santana via Pexels För den som gör mycket saft varje sommar är saftmajan ett av kökets bästa redskap. Genom ångsaftning får du ut en klar, koncentrerad saft med liten insats och god hållbarhet. Här förklarar vi hur det fungerar. Vad är en saftmaja? En saftmaja, eller ångsaftkokare, är en hög grytkonstruktion i tre … Läs mer