Få saker smakar så mycket sommar som hemgjord saft. Med färska bär, lite socker och rätt metod gör du en saft som slår det mesta i butikshyllan. Den här guiden visar hur du gör jordgubbssaft och annan bärsaft från grunden, vilken metod som passar, och hur du förvarar saften så att den håller.
Saft från grunden
Att göra saft är enklare än många tror. Du behöver inga konstigheter, bara bär eller frukt, socker och en metod att få ut saften. Beroende på utrustning och hur lång hållbarhet du vill ha väljer du mellan råsaft, saftkokning och ångsaftning. Vi går igenom alla tre.
Guider om saft
Jordgubbssaft
Receptet steg för steg, från bär till färdig saft.
Tre metoder
Råsaft, saftkokning och ångsaftning jämförda.
Ångsaftning
Så funkar saftmajan och varför den ger klar saft.
Bär och frukt
Vilka bär och frukter som passar till saft.
Socker i saft
Mängd, konservering och saft med mindre socker.
Förvara saft
Flaskor, hållbarhet och att frysa in.
Fläderblomssaft
Sommarens klassiker, recept och tips.
Tre snabba råd
- Använd fina bär. Mogna, hela bär ger mest smak. Plocka bort dåliga.
- Rengör flaskorna noga. Rena, gärna kokade, flaskor ger längre hållbarhet.
- Frys det du inte hinner dricka. Saft med lite socker håller kortare och mår bra i frysen.
Börja med klassikern: vår guide till jordgubbssaft steg för steg, så är du igång på en eftermiddag.