Foto: Denys Gromov via Pexels Hemgjord jordgubbssaft klarar sig ofta bra utan tillsatser, men med lite socker och utan konserveringsmedel håller den bara ungefär en vecka i kylen. Här svarar vi direkt på de vanligaste frågorna: om natriumbensoat får användas, vad man kan ta i stället och hur länge saften håller utan konserveringsmedel. Vanliga frågor … Läs mer
Foto: Denys Gromov via Pexels Sterilisera flaskor är det steg som avgör om hemgjord saft håller vintern ut eller måste hällas ut redan efter några veckor. Här går vi igenom vad som faktiskt krävs, vad Livsmedelsverket säger om tid och temperatur, och varför den verkliga risken med hemgjord saft är jäsning och mögel snarare än … Läs mer
Att frysa in saften är ett av de säkraste sätten att ta vara på en stor bärskörd, men resultatet avgörs redan i det ögonblick du väljer förpackning. Iskubsformar, flaskor och fryspåsar beter sig olika i frysen, och den som väljer metod efter hur saften ska användas slipper både spill och urvattnad smak. Här går vi … Läs mer
Foto: Tahir Xəlfə via Pexels Hemgjord saft förtjänar att hålla hela vintern. Med rätt flaskor, ren hantering och rätt förvaring kan din sommarsaft njutas långt efter att bären är slut. Här går vi igenom hur du förvarar saft så att den håller. Rena flaskor är grunden Den vanligaste orsaken till att saft börjar jäsa eller … Läs mer
Foto: Ron Lach via Pexels Socker gör mer än att söta saften. Det bevarar också, och drar du ner på mängden tar du samtidigt bort en del av saftens skydd. Då måste rena flaskor, gärna upphettade, och kyla eller frys ta över. Socker söter och konserverar samtidigt Salt, socker och etanol räknas bland de ämnen … Läs mer